Culinária da Semana #Natal: manjar de coco com calda de ameixa

Olá meninas!

Hoje é dia de mais uma receitinha especial para fazer nas festas de fim de ano e a escolhida da vez foi uma sobremesa maravilhosa que eu acho que super combina com essa época (nem eu sei porque acho isso, mas ok hahahahahaha). Vamos lá!

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (250 g)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 30 ameixas pretas (170 g)

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho.
2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
3. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
4. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.
5. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.
6. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

Calda:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.
2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.
3. Espere esfriar.
4. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.

Receita retirada do site Tudo Gostoso.

www.diabetescenter.com.br

Espero que tenham gostado.

Beijos!

- Mel